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"FEIJOADA LIGHT"

2009-08-08T11:42:00.000-07:00

"FEIJOADA LIGHT"

NÃO é bem uma feijoada, mas vou dar dicas de como passar um sábado e comer coisas que voce comia, sem abandonar a dieta.

ESCOLHA UMA CARNE PARA ACOMPANHAMENTO E RESPEITE A COTA DE CALORIAS DE 140 NO MÁXIMO ( Para a carne).

LINGUIÇA CALABRESA

por exemplo (a do meu prato acima),
pode-se comer até 30 gr ( deu 6 fatias).
Eu a deixei ferver 2 vezes e depois assei no forninho.

substituir o ARROZ pela FAROFA

FEIJÃO

Se for refogado com tudo que tem direito, colocar meia concha ( isso inclui o caldo)
Se for refogado com alho, temperos sem calorias e sem óleo, uma concha bem cheia!

COUVE-MANTEIGA

Aqui mora o segredo, um prato grande tem 10 calorias,
mas pra comer à la feijoada
sem aumentar a quantidade calórica
voce vai fazer o seguinte:

Amassar dente de alho ( quantidade à gosto)

Numa panela,
"refogue" o alho amassado
com 1 colher de sopa de molho shoyu light, quando secar,
acrescentar um pouquinho dágua só pra refogar.
Ir colocando a couve já picadinha.
Daí pra frente é a mesma coisa
da couve a mineira,
com a diferença
que não leva uma gota de óleo!

Se quiser, pode colocar 1 colher de café de azeite quando estiver pronta.

Bom, com isso, voce come bem,
acompanhando sua família ,
sem sair da sua dieta!

LASANHA VEGETARIANA AO MOLHO BRANCO

2009-08-05T12:12:00.000-07:00

LASANHA VEGETARIANA AO MOLHO BRANCO

INGREDIENTES:

300g de massa fresca de lasanha;
1 xic. de chá de brócolis;
2 cenouras médias;
1 cebola;
2 col. sopa de ervilhas (frescas se possível);
2 tomates médios
2 fatias médias de queijo branco light;
1 copo americano de leite desnatado;
2 col. sopa rasa de farinha de trigo,
Sal, ervas finas, noz-moscada, alho, orégano, e cheiro-verde a gosto.

preparo:

cozinhar separadamente, em água e sal ou a vapor a cenoura cortada em cubos, o brócolis em pequenos buquês. Reservar. Cortar os tomates em cubos e reservar.

MOLHO BRANCO:

Refogar em uma panela 1 cebola e o alho, juntar a farinha de trigo disolvida no leite e misturar até engrossar, tempere com sal e as ervas e noz-moscada. Reservar quente.

MONTANDO A LASANHA:

Forre o fundo de um refratário com uma pequena quantidade de molho. Colocar a massa conforme as instruções da embalagem. Salpicar a cenoura, os brócolis e a ervilha de forma que fiquem bem distribuídos. Acrescentar mais molho branco . Colocar a segunda camada de massa, depois os legumes , colocando por último o molho branco. Salpicar queijo branco light ralado e orégano a gosto. Levar ao forno pré- aquecido a 180 C por 15 min, deixando assar por 20 min. ou até começar a ferver as laterais ou dourar.

Sirva quente.

Acompanhado de : salada de alface, rúcula, 2 colheres de s. de cenoura ralada.

calorias por porção da lasanha : 154 calorias.
( RENDE 10 PORÇÕES)

CHARLOTE DE MORANGO

2009-06-15T21:39:00.000-07:00

Ingredientes

- 1 pacote de pudim de morango dietético
- 1 envelope de gelatina sem sabor em pó
- 2 1/4 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 claras
- 5 gotas de essência de amêndoas
- 10 morangos limpos e fatiados
- 8 biscoitos champagne sem açúcar cortados ao meio

Modo de Preparo

Misture numa panela o pudim, a gelatina, a essência de amêndoas e o leite desnatado. Leve ao fogo médio sem parar de mexer até engrossar; deixe esfriar. À parte, bata as claras em neve bem firme e despeje sobre o pudim, misturando levemente. Forre uma forma com papel de plástico e coloque os morangos fatiados no fundo. Arrume os biscoitos nas laterais da forma e cuidadosamente, despeje a mistura do pudim na forma. Leve para gelar por mais umas 5 horas. Desenforme, tirando o papel de plástico, sobre um prato.

valores:

1 porção = 1 pedaço (80 g)
número de porções = 8

Valor nutricional e calórico
por porção

calorias = 80 kcal
carboidratos = 14.4 g
proteínas = 5.2 g
lipídios = 0.9 g

Arroz com lentilha

2009-06-06T19:22:00.000-07:00

1 xicara de arroz
1/2 xicara de lentilha
1/2 pimentão verde
3 xícaras de água

temperos : alho, cebola,cheiro-verde , pimenta do reino, molho shoyu e louro.

Preparo:

lavar bem lentilha e arroz, escorrer.
numa panela , refogar a cebola e o shoyu na ÁGUA, depois acrescentar o alho. Deixar dourar.
Acrescente a lentilha e o arroz , misture bem, acrescente os demais temperos e o pimentão lavado e sem as sementes e vá acrescentando água aos poucos.

cada porção possui aproximadamente : 139 cal!

Pasta de Frango

2009-06-06T19:17:00.001-07:00

PASTA DE FRANGO:

1 Xícara de frango desfiado cozido em água somente
1 colher de sopa de requeijão light
2 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
1/2 cebola
1 dente de alho pequeno
2 colheres de sopa de ketchup
1 colher de sopa de mostarda
1 colher de sobremesa de molho inglês

temperos à gosto.

Eu coloquei :

algumas folhas de hortelã
1 colher de sopa de cheiro- verde
sal
pimenta do reino

Modo de fazer:

Taca tudo no liquidificador!

Vai ficar bem durinho mesmo tem que enfiar um garfo pra ajudar a bater!

Rende 10 porções de aproximadamente 30 calorias cada !

Ou seja é uma delícia e pouco calórico.

Aí vc come com pão ou torrada, mas cuidado com a caloria do acompanhamento!

STROGONOFF DE CARNE

2009-06-04T22:35:00.000-07:00

Ingredientes:

1 colher de sopa de iogurte natural desnatado
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda
1/2 cebola ralada
3 tomates
300 gr carne ( filé mignon ou coxão mole) cortado em finas tiras
1 copo de leite desnatado (200 ml)
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de café de molho inglês
1 colher de café de molho de pimenta
temperos à gosto : louro , alho , pimenta do reino, sal, etc...

Modo de fazer:

1. Deixar a carne pegando gosto nos temperos enquanto descasca a cebola , rala e pica os tomates.
2. Refogar a cebola numa frigideira aderente SEM ÓLEO!!! só . ( Ela solta uma aguinha e refoga sozinha!
3. Quando começar a dourar , jogue os tomates já picados , deixe encorpar e reserve.
4. Na mesma frigideira e com um restinho do tomate com cebola refogados , jogue a carne . Deixe dourar.
5. Acrescente o resto do refogado , vá misturando.
6. Junte ao leite a farinha de trigo, misture bem pra não ficar nenhuma bolinha.
7. Jogue na panela ou frigideira e vá mexendo.
8. Acrescente o catchup, mostarda, iogurte e demais molhos , deixe ferver e engrossar!

PRONTO!

Sirva acompanhado de arroz e uma salada!!!

Esta receita eu vou pesquisar o valor calórico certo , mas uma porção de 4 colheres de sopa de strogonoff não tem mais que 180 cal!

P.s : O maridão ( enjoado demais pra comidas lights, aprovou ;))